Paprika gevuld met vegan gehakt kan als vleesvervanger in een klassiek gerecht geserveerd worden.
Om bechamelsaus te maken heb je vandaag geen room meer nodig. En de vegan versie is veel lichter.
Michèle De Dycker bracht het worstenbroodje onder de vegan aandacht in de facebookgroep "Wat vegans (w)eten". De klassieke versie vulde Michèle aan met mosterd en sesamzaadjes.
Vegan "chicken" kan je tegenwoordig gewoon in de supermarkt kopen. De vegan "chicken" bijvoorbeeld van De Vegetarische Slager is nauwelijks of niet te onderscheiden van kip.
Linzen en kikkererwten ontbreken niet in de vegan keuken. Heel lekker met Indisch kruiden. In een dal. Of je kan er een dip van maken en er flatbread bij serveren.
Gazpacho van advocado's met vegan room en verse korianderblaadjes past perfect als voorafje aan een Mexicaanse chili sin carne (con tempeh, tofu of seitan)
Een gewone sla tover je snel om in een lekkere salade. Deze paprikavinaigrette is geschikt voor elke salade, als maaltijdsalade of als bijgerecht.
Om bechamelsaus te maken heb je vandaag geen room meer nodig. Met zijdetofu (ook wel fluweeltofu genoemd) bereik je hetzelfde resultaat. Alleen is de vegan versie een stuk lichter dan de versie met room van zuivel.