Koken in de oven

Ingrediënten

Aardappelen in kleine blokjes
Groenten naar keuze in kleine blokjes (paprika, ui, knoflook, bloemkool, zoete aardappel, pompoen, wortel, ...)
doosje voorgekookte linzen
enkele tomaten in kleine blokjes
blik gehakte tomaten
doosje plantaardige room
kruiden: zout, peper, kruidenmix (vb. Italiaanse of ras el hanout)
olijfolie

Bereiding

Meng de groenten en de aardappelen met olie en kruiden

Laat de groentemengeling in een op 200 graden voorverwarmde oven gaar worden (ongeveer 20 minuten)

Meng de tomatenblokjes en de linzen onder de groenten en laat een kwartiertje verder garen in de oven

Meng de gehakte tomaten en de plantaardige room onder de groenten en laat goed inkoken in de oven (minstens 35 minuten)

Serveer de groenteovenschotel eventueel met een plantaardige vleesvervanger

groenteschotel- laat de oven het werk doen met plantaardige worstjes

Lees je graag af en toe een recept of een plantaardige tip?

Of misschien wil je jouw vegan recepten en tips delen?

Word dan lid van onze facebookgroep Wat vegans (w)eten.

Ja, ik ben nieuwsgierig naar "wat vegans (w)eten" en word lid

Powr.io content wordt niet weergegeven als gevolg van je huidige cookie-instellingen. Klik op het cookiebeleid (functioneel en marketing) om akkoord te gaan met het cookiebeleid van Powr.io en de content te bekijken. Je kunt hierover meer lezen in de privacyverklaring van Powr.io.