patatjes

    Gulash van aardappel en oesterzwam

    Recept van cookidoo,  aangepast door ca1000

    Oesterzwammen zijn perfecte vleesvervangers
    met een hazelnootburger en gebakken oesterzwammen

     

    Ingrediënten

     

    • fijn gehakte rode, gele en oranje paprika
    • plantaardige olie
    • 250 g fijngehakte uien

     

     

    • 3 fijn gehakte knoflooktenen
    • klein blikje tomatenpuree
    • 1 eetlepel paprikapoeder
    • ½ theelepel gerookte paprikapoeder
    • 1 eetlepel kurkumapoeder
    • 1 theelepel tijm
    • een flinke handvol gedroogde zwammen
    • zout en peper
    • 1 eetlepel groentebouillonpoeder
    • 500 g aardappel, geschild en in hapklare plakken gesneden
    • 400 g oesterzwammen, gescheurd en opgebakken in plantaardige bakboter
    • 1 laurierblaadje
    • 400 ml water
    • 1 eetlepel maïzena
    • 1 eetlepel appelazijn

    Bereiding

     

      1. Bak paprika's, uien, knoflook, tomatenpuree, kurkuma, gedroogde zwammen, paprikapoeder, gerookte paprikapoeder, peper, zout en groentebouillon 10 minuten in olie 
      2. Voeg laurierblaadje, aardappelplakken, maïzena en water toe en laat half uurtje inkoken
      3. Voeg gebakken oesterzwammen en appelazijn toe en laat nog even pruttelen

    Wil je de plantaardige recepten en tips van ca1000 en vele anderen volgen?

    Word dan lid van onze facebookgroep. 

    Je hoeft geen vegan te zijn, wij delen graag met iedereen wat vegans (w)eten. 

    Tags: gemakkelijk

    Reactie schrijven

    Commentaren: 0