wereldkeuken

Twee zeewiersalades

· 15 g gedroogd arame zeewier

· 1 fijn gehakte ui

· 1 oranje paprika, in stukjes

· 1 rode paprika, in stukjes

· 3 theelepels sesamolie

· 2 eetlepels mirin

· 2 eetlepels tamari

· 2 eetlepels water

· 1 theelepel miso

· 1 geperst knoflookteentje

· 1 geperst stuk gember

Bereiding

Spoel de arame een aantal keer en laat 5 minuten weken

Roerak ui, paprika in olie tot deze beetgaar zijn

Voeg alle andere ingrediënten toe en laat 10 minuten pruttelen op zacht vuur

Serveer met gestoomde bruine rijst en garneer met geroosterde sesampitjes

· 2 eetlepels gedroogd champignons, geweekt en in reepjes gesneden

· 5 g wakame zeewier, gespoeld en 5 minuten geweekt

· 1 fijn gehakte verse rode chilipeper, ontdaan van zaadjes

· 1 fijn gehakt knoflookteentje

· 5 g fijn gehakte verse gember

· 10 g geroosterde sesamzaadjes

· 15 g water

· 30 g rijstwijn

· 30 g no bee honey

Bereiding

Laat alle ingrediënten (behalve de sesam) een tiental minuten sudderen

Bestrooi net voor het serveren met de geroosterde sesamzaadjes

Serveer warm of koud

Lees je graag af en toe een recept of een plantaardige tip?

Of misschien wil je jouw vegan recepten en tips delen?

Word dan lid van onze facebookgroep Wat vegans (w)eten.

Commentaren: 0