Recept van cookidoo, verplantaardigd door ca1000
Ingrediënten
· 1 gehakte augurk
· 1 theelepel gehakte verse peterselieblaadjes
· 1 theelepel gehakte bieslook
· 3 eetlepels kikkererwtenmeel vermengd met 3 eetlepels water (als eiervervanger)
· ½ theelepel mosterdpoeder
· 1 theelepel citroensap
· ½ theelepel gehakte verse dragon
· ½ theelepel zeezout
· 1 theelepel gemalen zwarte peper
· 2 theelepel witte wijnazijn
· 200 g koolzaadolie
· 2 theelepel ingelegde kappertjes, uitgelekt
Bereiding
Meng kikkererwtenmeel, mosterdpoeder, citroensap, dragon, peterselie en bieslook, zout, peper en azijn
Meng 2-3 min de olie langzaam druppelend om te emulgeren
Meng kappertjes en de augurk onder de saus
Bewaar de tartaar in een afsluitbare pot in de koelkast
Reactie schrijven